ナチュラル派ケーキ ミルプランタン | 教室予定表
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注意:予定は変更する場合がございます。あらかじめご了承下さい。

基本クラス

(1年間-全11回)
2018年度 予定

2018年

4月(24、26、28日)

・焼チーズケーキ
・クッキー

混ぜて焼くだけ!簡単なのに濃厚で美味しいチーズケーキです。
一つの生地からいろいろなバリエーションのクッキーが作れます。

5月(22、24、26日)

・シフォンケーキ

ベーキングパウダーを入れずにびっくりするほどふわふわでキメの細かいシフォンケーキが作れるだけでなく、色々なバリエーションもレッスンします。

6月(5、7、9日)

・マドレーヌ
・プリン

カップで焼く優しい味わいの、どなたにも好まれるマドレーヌです。
ケーキ型を使って作る大きなプリンはなめらかな口溶けです。

7月(3、5、7日)

・ジュレ

アガーを使ってとろけるようにやわらかいジュレを作ります。
アガーを使うことでゼラチンでは固まらないキウイやパインアップルを使ったジュレも作れます。

8月 お休み

9月(11、13、15日)

・ショートケーキ
(季節のフルーツ)

スポンジケーキがふんわりと美味しく焼けるコツと季節のフルーツを使っての簡単なデコレーションをレッスンします。

10月(2、4、6日)

・洋梨のタルト
・アーモンドのタルト

秋に食べたくなる深い味わいの2種類のタルトです。
さっくりとした食感の美味しいタルトが焼けるようになります。

11月分として(10月27,30, 11月1日)

・ガトー・オ・ショコラ

どちらも日持ちのする焼菓子なのでプレゼントにも喜ばれます。
ガトー・オ・ショコラはクリスマスケーキにもピッタリです。

12月分として(11月20、22、24日)

・クリスマス デコレーションケーキ

生クリームの扱い方やデコレーションのコツをレッスンします。
ご自分で仕上げた12cmサイズのケーキを一台お持ち帰りです。
(クリスマス飾り、チョコレートプレート、ケーキ箱付き)
この回のみレッスン料が5000円となります。

2019年

1月(15、17、19日)

・パウンドケーキ
・オレンジピール

しっとりしているのに、ふんわりとした口当たりのパウンドケーキを色々なバリエーションで作ります。
旬の柑橘の皮を使ってオレンジピールも手作りします。

2月(5、7、9日)

・チョコレートクリームケーキ
・生チョコ

ココアスポンジを焼いてチョコレートクリームを使った美味しいケーキを作ります。
生チョコはバレンタインのプレゼントにもピッタリです。

 3月(5、7、9日)

・シュークリーム

難しいと思われがちなシュー生地がちゃんと膨らむコツと、優しい味わいのカスタードクリームレッスンします。

季節クラス(全7回)
2018 年度 予定

2018

 4月(12、14、17、20日)

・いちごムース
・フロランタン

簡単に作れてとっても美味しいいちごムースとアーモンドキャラメルをのせて焼くコクのあるクッキー、フロランタンを作ります。(4年ぶり)

5月(10、12、15、18日)

・マカロン (プラリネ、カフェレザン)

季節クラスで年に一回開催するマカロンの教室。
今年はヘーゼルナッツを使ったプラリネマカロンとコーヒー味のマカロンにコーヒークリームとレーズンを挟んだ2種類です。

9月(20、22、25、28日)

・ロールケーキ(プレーン、ココア、紅茶、抹茶、オレンジレーズン)

当店で人気のロールケーキのクラスは2年に1回の開催です。いろいろな味のふんわり生地で純生クリームを巻きます。

10月(18、20、23、26日)

NEW

・ テリーヌショコラ

粉をほとんど使わない濃厚な味のチョコレートケーキ。年末に向けて。チョコ大好きの方へのプレゼントにもピッタリです。

11月(8、10、13、16日)

NEW
・タルト・オ・ショコラ
・タルト・オ・フロマージュ

今年のクリスマスケーキとしてタルトを2種類。どちらもほどよいコクのタルトに、いちご、チョコレート、生クリーム等で豪華にデコレーションします。普段はおやつのタルトとしても重宝します。

2019

1月(1月24、26、29日、2月1日)

・オランジェット
・マンディアン
・ロッシェ

電子レンジを使ったチョコレートのテンパリングをします。オレンジピールにからめて『オランジェット』 。丸く広げてナッツやドライフルーツをのせて『マンディアン』等々、バレンタインのプレゼントに!(7年ぶり)

2月(2月21、23、26日、3月1日)

NEW
・シェルクッキー
・花形クッキー

口溶けの良い、可愛いしぼり出しクッキーを焼きます。1月のクラスのチョコレートのテンパリングを応用してチョコがけクッキーにしても美味!ホワイトデーやちょっとしたプレゼントにも向きます。